طريقه اعداد طبخ ...الضب وعكرته ...والي يخاف لا يدخل ..!!!

[تذكرني ...انا غير]

بسم الله الرحمن الرحيم
والحمد لله على النعمة والعافية
انا ماني غاصبتكم على اكل الضب

بس فيه عالم مجنون ضبان

يحبون يمصمصون عكرته من كثر جناااانهم

تعالو شوفو واحد من اخواني وااااوك


فنااان ومجنووون ضبان وله ذوووقه بالطبخ


وكاتبه المقال غصبت على تذووووقه ووووووووووووووع كرم اللله النعمه يالله انبلعت تحت ضغط التهديد بالسلالالاح هههههه

يله اخليكم مع الصور لكيفيه اعداد وطبخ الضب


وكن عندي احساس ان البنات بيهجرووون المطبخ من بعد هالمقال بس لا احد يدعي علي :


هذا شكله وهو حي مستمتع بالبريه قبل ان ينصاد تزهق رووحه




[IMG]http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_7.jpg




وهنا مع ربعه


http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_5.jpg



وهنا جاك المووت << حكم عليه بالقصاص




[IMG]http://www.m4n4.com/vb/uploaded/252_1184253196.jpg




هنا يبدا التشريح للجثه


http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_4.jpg


وهنا السلخ <<التمثيل بالجثه


http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_6.jpg


تم التقطيع على قطع صغيره




[IMG]http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa.jpg




هذي صوره استعدادا لنزع الجلد عن العكره ولا تستطيع نزعها وتنظيفها الا بعد طبخها بالماء اولا لتنظيف



نملي القدر الكاتم بالماء حتى يتغطى اللحم





http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa1.jpg




نتظر القدر حتى يبدأ يتشتش ونعد من أول مره ثلاث تشتشات يعني يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش بمقدار مابين دقيــــ(8 - 15)ــقة من بعد أول تشتشة.




http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa2.jpg






هذه الصورة بعد ماطبخ الضب نرفع القدر عن النار ونبدأ بنزع ( تقشير ) الجلد...



http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa4.jpg





بعد إخراج القدر ورفعه عن النار ... نبدأ بإخراج الضبان من القدر الكاتم على صحن مستقل كي نبدا بتقشير الجلد




http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa12.jpg





يتبع

7
7
7

[تذكرني ...انا غير]

ولاتنسى أن تجهز كرتون موية صحة (( أو أي كرتون )) فاضي وتحط فيه كيس زبالة حتى نجمع الجلد ...
-- للنظافة



http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa11.jpg


وهذي صورة للكرتون أثناء تقشير( نزع ) الجلد والبدء بالنزع





http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa8.jpg




طريقة نزع الجلد كالتالي ..:/

نمسك العكرة






http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa5.jpg





نقطعها بالسكين من الوسط بضغط خفيف كي لانخرب اللحمه



http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa6.jpg




نمسك الجلد من الطرف ونبدأ بنزعه عن اللحمة




http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa7.jpg



سيكون شكل العكرة واليد (( اليد أو الفخذ كلاهما متشابهان ))




http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa13.jpg



بعدها سينتج عنها مجموع من لحمة الضب جاهزة للطبخ .. (( بعد أن قمنا بنتظيفها من الجلد والوسخ العالق






http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa10.jpg




يتم طبخها بقدر بعد ما تم تنظيفها وبتكون ضب بالمرق بالشكل هذا



http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_2.jpg



وهذا شكلها وهي فوق الكبسه




http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_1.jpg




وبالهناء والعافيه ههههههههههههههه

[رسام]

تذكرني انا غير

صور رائعه..

وصراحه ما عمري أكلت ضبان

الا مره وحده عند

خواطر...

وتوبه قعدت يومين ما نمت

هههههه

نشاط غريب

وصراحه طريقته تختلف عن طريقتك..

يعني سريع سريع..

ما ادري وش سوى بس النتيجه غير..

[الرايق]

اقول على طريقتك


راح نطبخه الضهر عشان نتعشاه


طريقه مره طويله


شكلك تحبين تتفننين


بعدين جايبه ضبان ومدري وش وين الاكلات البحريه


وين المقبلات وين اللزي منه


على العموم ماقصرتي


ويعطيك العافيه

.................

[تذكرني ...انا غير]

تذكرني انا غير

صور رائعه..

وصراحه ما عمري أكلت ضبان

الا مره وحده عند

خواطر...

وتوبه قعدت يومين ما نمت

هههههه

نشاط غريب

وصراحه طريقته تختلف عن طريقتك..

يعني سريع سريع..

ما ادري وش سوى بس النتيجه غير..


اهلين رسام


هم كذا الرجال لما يسوون الشئ سريع يطلع روووعه

وهالحريم تجلس ساعه تحوس ودوس واخرتها ؟؟؟


بس ما قلت اي نوع نشاط تقصد ...؟؟

[تذكرني ...انا غير]

اقول على طريقتك


راح نطبخه الضهر عشان نتعشاه


طريقه مره طويله


شكلك تحبين تتفننين


بعدين جايبه ضبان ومدري وش وين الاكلات البحريه


وين المقبلات وين اللزي منه


على العموم ماقصرتي


ويعطيك العافيه

.................


رايق لا تاكلني بقشوووري

ما اعرف اطبخه بس حبيت انقله لعانه ابي احوووم كبوودكم <<<هههه مقهوووره :D

انا اصلا اتقرف من شكله كيف اكله عاد


مدري كيف عالم تتلذذ فيه وووووووووووووه بس


تحياتي لمروورك

[لحن الشموخ]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


هلا وغلا

تذكرني

شئ حلوووو والله

انا أكلته مرة وحدة بس وعجبني طعمه:rolleyes:


يعطيك العافية خيتووو

وياللا إن شاء الله تعزميني قريب على ضب مشوي خخخخخ

[تذكرني ...انا غير]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


هلا وغلا

تذكرني

شئ حلوووو والله

انا أكلته مرة وحدة بس وعجبني طعمه:rolleyes:


يعطيك العافية خيتووو

وياللا إن شاء الله تعزميني قريب على ضب مشوي خخخخخ



اما مشوي كثري منها


ما احبه ولا ابي شوفته

بس شفت المقال مصرقع قلت انقله

تبين مفطح او شئ بحري استكوزا او سرطان البحر قواقع جنااان<<<طاحت سعابيلي ليتني ما جبت طاريهم نفسي ما احب الاكل البحري <<<غلا فاحش <<<قعاطه ههههههه